Bari – un guide pratique de voyage

Découvrez Bari en Italie, joyau des Pouilles, séduit par son histoire, ses plages et sa cuisine authentique.

Bari, située sur la côte adriatique, est une ville portuaire au riche passé. Son centre historique, Bari Vecchia, est un labyrinthe de ruelles étroites où se mêlent traditions et modernité. La ville est réputée pour sa cuisine locale, notamment les orecchiette faites à la main et la focaccia barese. Les plages, comme Pane e Pomodoro, offrent des moments de détente au bord de l’eau.

Quand partir à Bari

Bari bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés secs et chauds et des hivers modérément humides et doux. La température moyenne varie de 10 °C en janvier à 30 °C en août, avec un pic d’ensoleillement entre juin et septembre. Le printemps (avril-mai) et l’automne (septembre-octobre) offrent des conditions climatiques très agréables pour visiter la ville : températures entre 18 et 26 °C, faible taux de pluie et ambiance plus calme. Ces périodes sont idéales pour flâner dans le centre historique, se promener sur le Lungomare ou visiter les sites culturels sans forte affluence touristique.

En été, la chaleur est plus marquée, particulièrement en juillet et août, où le mercure dépasse souvent 32 °C, avec un taux d’humidité modéré. C’est la période la plus touristique de l’année, avec un afflux important de visiteurs italiens et étrangers, surtout sur le littoral.

Événements annuels à connaître

• Festa di San Nicola (du 7 au 9 mai) : événement majeur pour la ville, cette fête religieuse rassemble des milliers de fidèles. Une procession maritime, des messes et des animations de rue rythment ces journées. Il peut être difficile de se déplacer dans le centre à cause des restrictions de circulation.
• Locus Festival (juillet) : festival de musique contemporaine, organisé dans différentes villes des Pouilles, mais avec plusieurs scènes à proximité de Bari. Il attire un public jeune et amateur de musiques actuelles.
• Palio dei Capatosta (août) à Mola di Bari : compétition ludique entre quartiers avec costumes traditionnels et épreuves nautiques.

Durant ces périodes, il est conseillé de réserver son hébergement et ses transports à l’avance, les disponibilités devenant limitées plusieurs semaines avant.

Formalités administratives

Pour les ressortissants français et européens, une carte d’identité ou un passeport en cours de validité suffit pour entrer en Italie. Aucun visa n’est requis pour un séjour touristique de moins de 90 jours.

Santé

Aucune vaccination spécifique n’est obligatoire. Il est recommandé de se munir de la carte européenne d’assurance maladie pour bénéficier de la prise en charge des soins médicaux.

Se rendre à Bari

Bari est bien connectée au reste de l’Italie et de l’Europe grâce à plusieurs moyens de transport. L’option la plus rapide et pratique pour un voyageur international reste l’avion.

Par avion

L’aéroport Karol Wojtyła (code BRI) se trouve à environ 9 kilomètres au nord-ouest du centre-ville. Il est accessible en 15 à 25 minutes en voiture ou en navette ferroviaire. L’aéroport accueille des vols directs depuis Paris, Bruxelles, Genève, Lyon et Marseille, assurés par des compagnies comme Ryanair, ITA Airways, Volotea et Lufthansa. Des vols intérieurs relient également Bari à Milan, Rome et Turin. Le tarif moyen d’un aller simple depuis Paris varie entre 40 et 120 €, selon la saison et l’anticipation de la réservation.

Par train

La gare centrale de Bari (Bari Centrale) est le principal nœud ferroviaire des Pouilles. Elle est desservie par les trains à grande vitesse Frecciarossa et Italo, ainsi que les trains régionaux. Un trajet depuis Rome prend environ 4 h 30, tandis qu’un départ depuis Naples dure environ 3 h 20. Le prix d’un billet dépend de la classe choisie, avec une moyenne de 25 à 60 €.

Par bus

Des compagnies comme FlixBus, MarinoBus ou Itabus assurent des liaisons économiques depuis plusieurs grandes villes italiennes et européennes. Le trajet depuis Rome dure environ 6 à 7 heures pour un tarif de 20 à 35 €. Les bus arrivent généralement à la gare routière près de Bari Centrale, bien connectée au reste de la ville.

Se déplacer à Bari

Bari se parcourt facilement à pied dans son centre historique, mais plusieurs options sont disponibles pour se déplacer dans l’ensemble de la ville, selon la durée du séjour et les habitudes de voyage.

Transports en commun

Le réseau de transport public est géré par AMTAB, qui exploite la majorité des lignes de bus dans Bari et ses quartiers périphériques. Le bus n°16 relie l’aéroport Karol Wojtyła au centre-ville en environ 35 à 45 minutes, pour un tarif de 1 € si le billet est acheté à l’avance, ou 1,50 € à bord. Les bus fonctionnent généralement de 5 h à 22 h, avec des fréquences réduites le week-end. Le ticket simple est valable 90 minutes à partir de la validation.

Location de voiture

Plusieurs agences de location sont présentes à l’aéroport et dans le centre, telles que Europcar, Avis, Hertz ou Sicily by Car. Louer une voiture peut être pratique pour explorer les environs, mais la conduite en centre-ville est peu recommandée à cause de la circulation dense, de zones à trafic limité (ZTL) et du manque de stationnement gratuit. Un stationnement horaire peut coûter entre 1,50 et 2 € de l’heure.

Applications utiles

• MUVT (Municipalità Unica Virtuale Trasporti) : pour acheter des billets de bus, consulter les itinéraires et les horaires.
• Google Maps : efficace pour suivre les itinéraires à pied ou en bus.
• Moovit : pour des alternatives en temps réel et suggestions d’itinéraires multi-modes.

Où séjourner à Bari

Choisir le bon quartier à Bari dépend du style de séjour recherché. La ville se divise en zones aux atmosphères très différentes, allant du centre ancien animé aux zones résidentielles plus calmes.

Quartiers recommandés

Bari Vecchia est le centre historique de la ville. Ce quartier, constitué de ruelles pavées et de bâtiments anciens, est très prisé pour son ambiance locale et ses nombreux sites culturels : basilique San Nicola, château normand-souabe, petites places animées en soirée. On y trouve des chambres d’hôtes typiques, quelques petits hôtels et des hébergements chez l’habitant. L’emplacement est idéal pour les visiteurs à pied, mais l’accès en voiture y est restreint.

Le quartier Murattiano, ou centre-ville moderne, s’étend autour de la gare centrale. C’est une zone bien structurée avec de larges avenues, de nombreux commerces, restaurants, hôtels 3 à 5 étoiles, et de bonnes connexions aux transports en commun. C’est un excellent choix pour un premier séjour ou un court passage, avec un bon équilibre entre vie urbaine et proximité des sites touristiques.

Palese, situé au nord de la ville près de l’aéroport, est une zone résidentielle bien adaptée aux voyageurs ayant un vol matinal ou un court séjour. Le quartier propose des hôtels de chaîne, des B\&B et quelques restaurants familiaux. La plage est accessible à pied depuis certains hébergements.

Quartiers à éviter

Certains secteurs sont moins adaptés à un séjour touristique, en particulier en soirée. Le quartier Libertà, proche du centre, connaît des problèmes de sécurité ponctuels et un environnement urbain moins entretenu. San Paolo, à l’ouest, est éloigné des attractions et peu desservi. San Girolamo, en bord de mer, fait l’objet de projets de réaménagement, mais reste en partie en transition. Ces zones peuvent présenter moins d’intérêt pour un visiteur souhaitant explorer Bari à pied ou en transports.

Pour un séjour confortable, privilégier Bari Vecchia pour l’ambiance, Murattiano pour le confort et la commodité, ou Palese pour la proximité de l’aéroport.

Attractions principales

Bari offre un éventail de sites culturels et historiques facilement accessibles à pied, notamment dans le centre ancien et les quartiers adjacents. Voici les lieux à inclure lors d’un séjour dans la ville.

Basilique San Nicola

Située au cœur de Bari Vecchia, cette basilique du XIe siècle est un lieu central du patrimoine religieux local. Elle abrite les reliques de Saint Nicolas, figure vénérée par les catholiques et les orthodoxes. L’intérieur, sobre mais majestueux, attire des pèlerins du monde entier. L’entrée est gratuite, mais des visites guidées sont proposées pour environ 8 €.

Castello Normanno-Svevo

À deux pas de la basilique, le château normand-souabe est une forteresse du XIIIe siècle érigée par Frédéric II. Il est entouré de douves et de tours robustes. L’intérieur présente des expositions temporaires et permanentes sur l’histoire de la ville. Le tarif d’entrée est de 6 €. Il est conseillé d’y aller le matin ou en fin de journée pour éviter les groupes.

Teatro Petruzzelli

Le Teatro Petruzzelli, quatrième plus grand opéra d’Italie, se distingue par son architecture du XIXe siècle et sa programmation variée (opéras, ballets, concerts). Même sans assister à une représentation, on peut participer à une visite guidée des lieux (environ 5 €, durée : 30 minutes).

Lungomare Nazario Sauro

Cette longue promenade en bord de mer s’étend sur plusieurs kilomètres, reliant le port à des quartiers résidentiels. Elle est parfaite pour une balade au coucher du soleil ou une pause face à la mer. C’est également un excellent endroit pour observer les pêcheurs ou déguster des fruits de mer dans les petites échoppes.

Pinacothèque provinciale Corrado Giaquinto

Installée au dernier étage du Palazzo della Provincia, cette galerie rassemble des peintures et sculptures du Moyen Âge au XXe siècle, avec un accent particulier sur les artistes des Pouilles. L’entrée coûte 3 €, et la visite dure environ 1 heure.

La plupart de ces sites sont ouverts du mardi au dimanche, avec une fermeture en milieu de journée.

Expériences locales à faire à Bari

Au-delà des sites touristiques, Bari propose des expériences authentiques pour s’imprégner de la culture locale et des traditions des Pouilles. Ces activités permettent un contact direct avec les habitants et une meilleure compréhension de la vie quotidienne dans la région.

Cours de cuisine traditionnelle

Participer à un atelier culinaire est une excellente façon de découvrir la gastronomie des Pouilles. De nombreux cours sont organisés dans le centre historique ou en périphérie, souvent dans des maisons privées ou des écoles de cuisine familiales. Vous apprendrez à réaliser les orecchiette, pâtes typiques façonnées à la main, ou encore la focaccia barese. Les sessions incluent souvent un repas complet avec vin, pour un prix compris entre 40 et 80 € par personne. Les cours peuvent être réservés via des plateformes comme Cozymeal, Airbnb Expériences ou directement auprès de producteurs locaux.

Dégustation de vins et produits locaux

Les Pouilles sont une région viticole dynamique, réputée pour ses cépages comme le Primitivo ou le Negroamaro. À Bari, plusieurs bars à vin et cavistes proposent des dégustations commentées, accompagnées de fromages et charcuteries régionales. Il est également possible de visiter des caves à proximité, notamment dans la Vallée d’Itria, accessible en train ou voiture. Une dégustation guidée coûte entre 15 et 30 €, selon les formules.

Marchés de quartier

Flâner dans les marchés locaux permet de découvrir la variété des produits frais : olives, tomates séchées, mozzarella, fruits de saison… Le Mercato del Pesce, près du port, est un lieu emblématique pour observer les pêcheurs vendre leurs prises du jour. Le marché de Santa Scolastica est aussi intéressant pour ses stands de fruits, légumes et produits artisanaux. Ces lieux sont très fréquentés le matin, en particulier du jeudi au samedi.

Activités de plein air à faire à Bari

Grâce à sa position en bord de mer et à son climat doux, Bari se prête très bien aux activités de plein air. Que ce soit pour profiter du littoral, bouger à vélo ou partir sur l’eau, la ville propose plusieurs options accessibles tout au long de l’année.

Plages urbaines et détente au soleil

Bari dispose de plages publiques situées à proximité du centre-ville. La plus connue est Pane e Pomodoro, accessible à pied depuis le quartier Murattiano. Cette plage de sable, bien entretenue, dispose de douches et de zones de baignade surveillées en été. Plus au sud, Torre Quetta offre une ambiance plus calme, avec une plage de galets, quelques snacks en bord de mer et une piste cyclable en retrait. Ces deux plages sont gratuites et fréquentées principalement par les locaux, surtout les week-ends. En semaine, elles restent relativement tranquilles même en haute saison.

Balades à vélo

La ville de Bari a aménagé plusieurs pistes cyclables le long du Lungomare, dans les quartiers résidentiels et en direction de la campagne environnante. Il est possible de louer un vélo classique ou électrique pour 10 à 20 € la journée. Certaines structures proposent aussi des circuits guidés à vélo dans Bari Vecchia ou vers les plages voisines. L’itinéraire côtier permet d’admirer les paysages marins tout en évitant la circulation.

Excursions en bateau

Des sorties en mer sont proposées depuis le port de Bari, principalement entre mai et septembre. Elles durent en général de 2 à 4 heures, avec des arrêts baignade et des vues sur les grottes et falaises. Le tarif moyen est de 35 à 60 € par personne selon la durée et les services inclus (boissons, guide, équipement de snorkeling). Ces excursions sont idéales pour observer la ville depuis l’Adriatique et profiter de l’eau claire.

Excursions d’une journée et visites guidées

Depuis Bari, plusieurs destinations remarquables peuvent être visitées en une journée. Ces sites offrent un aperçu de la diversité culturelle et naturelle des Pouilles et de la Basilicate. Ils sont facilement accessibles en train, en voiture ou via des excursions organisées.

Alberobello

Situé à environ 55 km au sud-est de Bari, Alberobello est célèbre pour ses trulli, maisons en pierre blanchies à la chaux, coiffées de toits coniques en pierre sèche. Ce village, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, peut être visité en une demi-journée. On y trouve un quartier piétonnier, des musées et des boutiques d’artisanat. Le trajet en voiture dure environ 1 heure. Des trains régionaux partent de Bari Centrale jusqu’à Alberobello via Ferrovie Sud Est, avec un changement à Putignano. Une visite guidée coûte en moyenne 15 à 30 €.

Matera

À 65 km à l’ouest de Bari, Matera est une ville unique construite autour des Sassi, habitats troglodytiques creusés dans la roche. Ce site classé à l’UNESCO offre une atmosphère singulière, avec ses églises rupestres, ses maisons en calcaire et ses panoramas sur les ravins. Le trajet en voiture ou en bus dure 1 h 15. Des excursions organisées proposent un aller-retour, une visite guidée et du temps libre pour 45 à 70 €.

Polignano a Mare

À seulement 35 km au sud de Bari, cette ville côtière est perchée sur des falaises abruptes et célèbre pour ses vues sur l’Adriatique. On y accède facilement en train régional depuis Bari Centrale (trajet de 35 minutes, coût 2,50 €). Idéale pour une journée à la mer, Polignano permet de se baigner, flâner dans le centre ancien ou profiter des terrasses panoramiques. Des visites guidées thématiques sont proposées (architecture, spécialités locales) pour 10 à 25 €.

Se loger à Bari

L’offre hôtelière de Bari est variée, avec des établissements pour tous les budgets et styles de séjour. Le choix de l’hôtel dépendra du quartier visé, de la proximité avec les transports et des services souhaités.

Hôtels 5 étoiles

Le Grande Albergo delle Nazioni est l’un des rares hôtels cinq étoiles de la ville. Situé sur le lungomare Nazario Sauro, il offre une vue directe sur la mer Adriatique. L’établissement dispose d’une terrasse panoramique, d’un restaurant gastronomique, d’un centre de bien-être et d’une piscine sur le toit. Sa position centrale permet un accès rapide à pied au centre historique comme à la plage Pane e Pomodoro. Les chambres sont modernes et spacieuses, avec un tarif commençant autour de 180 € la nuit en basse saison.

Hôtels 4 étoiles

Le Hotel Terranobile Metaresort, situé dans un quartier résidentiel à environ 4 km du centre-ville, est entouré d’un jardin d’oliviers centenaires. L’hôtel propose une piscine extérieure, un spa, et des chambres au style classique. C’est un bon choix pour ceux qui recherchent un cadre paisible. Un véhicule est recommandé pour se déplacer facilement depuis cet hôtel. Le tarif moyen pour une nuit est de 130 à 150 €.

Parmi les autres options 4 étoiles bien situées :

• Palace Hotel : situé près de Bari Vecchia, idéal pour les voyageurs souhaitant explorer le centre à pied.
• Hotel Excelsior Bari : à proximité de la gare centrale, parfait pour un séjour d’affaires ou des déplacements en train.

Les hôtels à Bari offrent souvent le petit-déjeuner inclus, et il est conseillé de réserver à l’avance, surtout entre mai et septembre, où la fréquentation augmente nettement.

Manger et boire à Bari

La gastronomie à Bari reflète l’identité culinaire des Pouilles : des produits simples, locaux et savoureux. La ville est particulièrement reconnue pour sa cuisine de rue, ses pâtes artisanales et ses recettes aux influences méditerranéennes. La cuisine repose largement sur les légumes de saison, les pâtes fraîches, l’huile d’olive et les produits de la mer.

Plats à ne pas manquer

• Orecchiette alle cime di rapa : ce plat emblématique est préparé avec des pâtes en forme de petites oreilles, accompagnées de brocolis-raves, d’ail, de piment et d’anchois. Les orecchiette sont souvent confectionnées à la main, notamment par les femmes âgées de Bari Vecchia, visibles en train de les façonner devant leur porte.
• Focaccia barese : ce pain épais et moelleux est garni de tomates cerises, olives noires et romarin, puis cuit au four à bois. On le trouve dans toutes les boulangeries de la ville, parfois servi chaud, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
• Spaghetti all’assassina : spécialité locale atypique, ce plat consiste en des spaghetti caramélisés et légèrement brûlés dans une sauce tomate très relevée, parfois agrémentée de piment. Il est souvent préparé dans une poêle en fonte pour obtenir une texture croustillante.

Restaurants recommandés

• Al Sorso Preferito (Via Alessandro Manzoni) : ce restaurant est considéré comme le berceau des spaghetti all’assassina. Le cadre est simple mais convivial, et le plat signature y est préparé selon la recette originale. Comptez environ 12 € pour un plat de pâtes.
• Terranima (Via Putignani) : restaurant qui met en avant les recettes paysannes des Pouilles, avec une carte évolutive selon la saison. Le décor rappelle les anciennes maisons rurales. Menus complets à partir de 30 €.
• Panificio Fiore (Via Palazzo di Città) : boulangerie réputée pour sa focaccia barese, idéale pour un encas rapide.

Les pourboires ne sont pas obligatoires, mais il est courant de laisser 1 à 2 € si le service a été apprécié. Les restaurants ouvrent généralement à partir de 12h30 pour le déjeuner et 19h30 pour le dîner.

Shopping

Bari offre plusieurs options intéressantes pour les amateurs de shopping, entre marchés locaux, produits artisanaux et grandes enseignes internationales. Le centre-ville, notamment autour de la gare et du quartier Murattiano, concentre la majorité des commerces.

Mercato Coperto Santa Scolastica

Ce marché couvert est l’un des plus anciens de la ville. Il se trouve à l’est de Bari Vecchia et propose une belle variété de produits frais, notamment légumes, fromages, charcuteries locales et spécialités régionales comme les taralli, petits biscuits salés typiques des Pouilles. On y trouve aussi quelques stands d’artisanat, vendant poteries, savons naturels et objets en bois d’olivier. Le marché est ouvert tous les matins sauf le dimanche, avec une ambiance animée et conviviale. Idéal pour acheter des souvenirs gastronomiques ou discuter avec les producteurs.

Via Sparano da Bari

C’est la rue commerçante principale de Bari. Située dans le quartier Murattiano, elle est bordée de boutiques de mode, de chaussures et d’accessoires, allant des marques italiennes aux enseignes internationales comme Zara, Max Mara, Liu Jo ou Intimissimi. Cette rue piétonne est agréable pour une promenade, avec plusieurs cafés pour faire une pause.

Pour les visiteurs non-résidents de l’Union européenne, des remboursements de TVA sont possibles dans certaines boutiques, sur présentation du passeport.

Vie nocturne à Bari

La vie nocturne à Bari est à la fois détendue et animée, avec une scène qui s’adapte selon les jours de la semaine et les saisons. La ville propose une variété de lieux pour sortir, allant des bars traditionnels aux pubs internationaux, en passant par des clubs ouverts tardivement. La majorité des établissements sont situés entre Bari Vecchia, le quartier Murattiano et la zone portuaire.

Demodè Club

Situé à Modugno, à environ 10 km du centre de Bari, le Demodè Club est l’une des salles les plus actives de la région. Il accueille des concerts de musique live, des soirées DJ, des événements à thème et des artistes nationaux ou internationaux. L’ambiance y est jeune, avec une programmation éclectique allant du rock à l’électro. Les entrées varient entre 10 et 25 €, selon l’événement. Il est recommandé d’utiliser un taxi ou une voiture pour s’y rendre, car les transports en commun sont limités en soirée.

Taverna del Maltese

Dans le centre-ville, ce bar est un lieu de rendez-vous apprécié pour sa musique jazz et blues, ses concerts acoustiques et son atmosphère détendue. La clientèle est un mélange d’étudiants, de locaux et de voyageurs. Le bar propose une carte courte de vins, cocktails et bières artisanales. L’entrée est généralement libre, sauf lors de certains événements.

Joy’s Pub

Ce pub irlandais, situé près du théâtre Petruzzelli, est un classique pour ceux qui cherchent une ambiance plus anglo-saxonne. Il propose une vaste sélection de bières pression, des retransmissions sportives et parfois des concerts live. C’est aussi un bon endroit pour manger sur le pouce (burgers, fish & chips). Les prix sont modérés, avec une pinte entre 5 et 7 €.

La plupart des établissements ferment entre 1 h et 3 h du matin. La ville reste globalement sûre, mais il est conseillé de rester vigilant aux abords des gares ou dans les rues très isolées la nuit.

Informations pratiques

• Numéro d’urgence : 112 pour police, ambulance et pompiers.
• Langue : italien ; l’anglais est compris dans les zones touristiques.
• Monnaie : euro (€).

Conseils sur le budget

Bari est une destination relativement accessible, avec un coût de la vie modéré par rapport à d’autres grandes villes italiennes. Il est possible d’y passer un séjour confortable avec un budget raisonnable, en faisant quelques choix avisés.

Repas

Pour manger sur place, les restaurants traditionnels et trattorias proposent des menus entre 8 et 12 € pour un plat principal. Une pizza ou une focaccia accompagnée d’une boisson revient souvent à 6 ou 7 €. Les street food locales, comme les panzerotti (chaussons frits garnis), sont économiques et permettent de goûter la cuisine typique à petit prix (2 à 4 € pièce).

Hébergement

Les B\&B et auberges de jeunesse dans les quartiers de Murattiano ou Madonnella offrent des chambres à partir de 40 à 60 € la nuit. Il est possible de trouver des offres plus avantageuses en basse saison (hors mai à septembre) ou en réservant plusieurs semaines à l’avance.

Transports

Utiliser les transports en commun permet de limiter les dépenses. Un billet de bus coûte 1 €, et la carte journalière revient à 2,50 €. Louer un vélo pour la journée est également une option abordable (environ 10 €).

Pour les voyageurs souhaitant visiter plusieurs sites ou musées, des pass touristiques existent et permettent d’accéder à plusieurs attractions à tarif réduit.

Expressions utiles

• Buongiorno : bonjour
• Per favore : s’il vous plaît
• Grazie : merci
• Dove si trova…? : où se trouve…?
• Quanto costa? : combien ça coûte?

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