Hong Kong – notre guide pratique de voyage

Guide complet et pratique pour bien préparer votre séjour à Hong Kong : transports, hébergement, culture, gastronomie, budget.

Hong Kong est une région administrative spéciale de la Chine, située au sud-est du pays, à l’embouchure de la rivière des Perles. Elle se distingue par un contraste unique entre une urbanisation dense et des zones naturelles protégées. On y trouve à la fois des gratte-ciel modernes, des temples anciens, des sentiers de randonnée côtiers et des villages de pêcheurs.

L’histoire de Hong Kong est marquée par son passé colonial britannique (de 1841 à 1997), qui lui a donné un statut administratif, juridique et économique distinct du reste de la Chine. Cette particularité se reflète dans la coexistence du cantonais et de l’anglais, des systèmes de droit et d’éducation séparés, ainsi qu’un style de vie tourné vers les échanges internationaux. Depuis la rétrocession à la Chine en 1997, Hong Kong bénéficie du principe « un pays, deux systèmes », bien que ce statut ait connu des évolutions politiques récentes.

Hong Kong est également un centre financier international. Elle attire voyageurs d’affaires, touristes curieux, amateurs de gastronomie et passionnés de nature. On y trouve l’un des ports les plus actifs du monde, un aéroport majeur en Asie, et une scène culturelle dynamique. Son territoire inclut l’île de Hong Kong, la péninsule de Kowloon, les Nouveaux Territoires et plus de 200 îles périphériques.

C’est aussi une destination où la tradition coexiste avec la modernité. On peut y observer des cérémonies bouddhistes dans des monastères centenaires, flâner dans des marchés de quartier, ou assister à des événements contemporains dans des centres d’art reconnus. La richesse de ses contrastes en fait une destination adaptée à de nombreux profils de visiteurs.

Quand partir à Hong Kong

Hong Kong bénéficie d’un climat subtropical humide, avec quatre saisons bien marquées. La meilleure période pour visiter s’étend généralement de mi-octobre à fin décembre, lorsque les températures sont douces (entre 18°C et 25°C) et l’humidité plus supportable. Cette période, souvent appelée automne local, permet de profiter des paysages et des activités en extérieur dans des conditions agréables.

Le printemps (mars à mai) est également une période acceptable, avec des températures autour de 20 à 26°C. Cependant, l’humidité commence à augmenter, et certaines journées peuvent être brumeuses, réduisant la visibilité depuis les hauteurs comme Victoria Peak.

L’été (juin à septembre) est chaud, très humide, avec des pics supérieurs à 30°C et un risque élevé de typhons, en particulier entre juillet et août. Les pluies sont fréquentes, parfois abondantes. Cette saison est déconseillée si l’on prévoit des randonnées ou des activités nautiques.

L’hiver, de janvier à février, est plus sec et frais. Les températures varient de 14 à 20°C. C’est une période où les prix des hébergements sont souvent plus bas, mais certaines attractions en extérieur peuvent être moins agréables à visiter en raison du vent ou du ciel gris.

Parmi les événements à considérer : le Nouvel An lunaire chinois (entre fin janvier et mi-février) transforme la ville, avec des décorations, des marchés et des animations. Il attire de nombreux visiteurs, ce qui engendre une forte affluence dans les hôtels et les lieux touristiques. En avril, le Hong Kong Sevens, tournoi international de rugby, est aussi une période à forte concentration touristique.

Pour éviter les périodes les plus fréquentées, il est préférable de programmer son séjour en dehors des grandes vacances locales (juillet-août, Nouvel An lunaire, Noël) et des week-ends prolongés.

Formalités administratives

Pour les voyageurs français et plus largement les ressortissants de l’Union européenne, l’entrée à Hong Kong est exempte de visa pour les séjours touristiques de moins de 90 jours. À l’arrivée, un simple tampon d’entrée est apposé sur le passeport. Celui-ci doit être valide au moins un mois après la date prévue de départ.

Il n’est pas nécessaire de remplir un formulaire préalable ni d’obtenir un visa en ligne. Toutefois, les autorités peuvent demander une preuve de billet de retour, une réservation d’hébergement ou des justificatifs de moyens financiers suffisants pour la durée du séjour.

Depuis la pandémie de COVID-19, certaines mesures sanitaires ont été mises en place ponctuellement. Il est conseillé de consulter le site officiel du Consulat général de France à Hong Kong ou celui du gouvernement de Hong Kong avant le départ pour vérifier les conditions d’entrée actualisées. Actuellement, aucune quarantaine ni test PCR ne sont requis pour les voyageurs en provenance d’Europe.

En matière de santé, aucune vaccination spécifique n’est exigée pour entrer à Hong Kong. Toutefois, il est recommandé d’être à jour dans ses vaccinations classiques : DTPolio, hépatite A, hépatite B. En période de forte chaleur ou de voyage en zones rurales (comme certaines îles des Nouveaux Territoires), une protection contre les moustiques est conseillée.

L’infrastructure médicale de Hong Kong est de niveau élevé, avec des hôpitaux publics et privés de qualité. Les soins sont payants et parfois coûteux. Il est donc fortement recommandé de souscrire une assurance santé couvrant les frais médicaux à l’étranger, y compris en cas d’hospitalisation ou de rapatriement.

Enfin, les médicaments personnels doivent être transportés dans leur emballage d’origine, accompagnés d’une ordonnance en anglais si nécessaire, surtout pour les traitements sensibles.

Se rendre à Hong Kong

Le principal point d’entrée pour les voyageurs internationaux est l’aéroport international de Hong Kong (Hong Kong International Airport – HKG), situé sur l’île de Chek Lap Kok, à environ 35 km à l’ouest du centre-ville. C’est l’un des aéroports les plus actifs d’Asie et il offre des connexions directes avec de nombreuses villes européennes, notamment Paris, Londres, Francfort ou encore Zurich.

Depuis Paris-Charles de Gaulle, des vols directs vers Hong Kong sont assurés par Cathay Pacific et Air France. Le trajet dure environ 11 h 30. Les prix varient selon la saison : en moyenne entre 550 € et 850 € en classe économique aller-retour, mais peuvent grimper à plus de 1000 € en période haute. Il existe également des options avec escales proposées par Emirates, Qatar Airways, Turkish Airlines ou Lufthansa, souvent moins chères mais plus longues (compter entre 14 h et 18 h de trajet total).

L’aéroport est bien desservi pour rejoindre le centre-ville. Le Airport Express est le moyen le plus rapide : il relie l’aéroport à Central en 24 minutes, pour environ 13 €. Des bus publics (Cityflyer, lignes A11, A21) offrent aussi une option plus économique (environ 5 €) mais avec un temps de trajet plus long, entre 45 et 75 minutes selon la circulation.

Il n’y a pas de ligne ferroviaire directe vers Hong Kong depuis l’Europe, mais si vous êtes déjà en Chine continentale, vous pouvez accéder à Hong Kong par train à grande vitesse via la gare de West Kowloon. Des lignes partent notamment de Shenzhen, Guangzhou et Pékin.

Les voyageurs en provenance de la Chine continentale peuvent également entrer par la route, via plusieurs points de passage frontaliers : Lo Wu, Lok Ma Chau, Futian Checkpoint, avec des formalités spécifiques.

Pour ceux qui envisagent une arrivée par voie maritime, des ferries rapides relient Hong Kong à Macau et à certaines villes côtières du sud de la Chine. Le Hong Kong-Macau Ferry Terminal, situé à Sheung Wan, est le principal terminal pour ces liaisons.

Se déplacer à Hong Kong

Se déplacer à Hong Kong est simple et efficace, grâce à un réseau de transport public dense et bien organisé. Le système est géré en grande partie par la société MTR Corporation, qui opère le métro, certains bus, trains de banlieue et ferries.

Le métro (MTR) est le mode de transport le plus rapide et le plus utilisé. Il dessert la plupart des quartiers principaux, avec 11 lignes couvrant l’île de Hong Kong, Kowloon, les Nouveaux Territoires et même l’aéroport. Le prix d’un trajet varie entre 0,50 € et 2,50 € selon la distance. Les trains sont ponctuels, propres et climatisés.

Les tramways à deux étages, appelés Ding Ding, ne circulent que sur l’île de Hong Kong, entre Kennedy Town et Shau Kei Wan. C’est un moyen économique (environ 0,30 €) et agréable de découvrir la ville à un rythme lent. Le paiement se fait à la sortie, en espèces (sans rendu de monnaie) ou avec la carte Octopus, très utilisée localement.

Les bus publics couvrent les zones non desservies par le métro, notamment les hauteurs des collines et les districts périphériques. Il existe aussi des minibus verts ou rouges, qui suivent des itinéraires fixes mais s’arrêtent sur demande.

Les ferries sont indispensables pour relier les îles environnantes (Lamma, Cheung Chau, Lantau). Le Star Ferry, qui traverse la baie entre Central et Tsim Sha Tsui, offre une vue remarquable pour moins de 0,50 €.

La location de voiture est déconseillée : conduite à gauche, trafic dense, difficulté de stationnement. Le permis de conduire international est obligatoire. En revanche, la location de vélo peut être envisageable sur certaines îles ou dans les Nouveaux Territoires.

Parmi les applications utiles : Citymapper, Google Maps, HKTaxi, et MTR Mobile pour les horaires. La carte Octopus, rechargeable, est valable dans presque tous les transports, certains commerces, et même dans des distributeurs de boissons. Elle coûte environ 5 € à l’achat (avec 4 € de crédit inclus).

Dans quel quartier séjourner ?

Le choix du quartier où loger à Hong Kong dépend de vos priorités : proximité des sites, calme, budget ou ambiance locale. Voici un aperçu des zones les plus pratiques et celles à éviter.

Central et Admiralty

Central, cœur financier et historique de l’île de Hong Kong, est idéal pour ceux qui veulent être proches des gratte-ciel, des galeries modernes et des liaisons de transport. C’est ici que l’on trouve les hôtels 5 étoiles les plus réputés, les restaurants internationaux et des accès rapides vers Kowloon ou l’aéroport. Admiralty, juste à côté, est plus calme mais tout aussi central.

Tsim Sha Tsui (Kowloon)

Sur la rive opposée, Tsim Sha Tsui est un choix pratique pour les voyageurs. Très bien desservi par le MTR et les ferries, ce quartier offre une large gamme d’hébergements, des hôtels économiques aux établissements haut de gamme. Il est également proche de la promenade de Victoria Harbour, du musée d’art de Hong Kong et des rues commerçantes.

Causeway Bay

Quartier dynamique, Causeway Bay est connu pour ses centres commerciaux et son animation constante. C’est un bon choix pour les amateurs de shopping et ceux qui recherchent une ambiance urbaine intense. Attention : les chambres d’hôtel y sont souvent petites et les rues très fréquentées.

Mong Kok

Mong Kok, dans le nord de Kowloon, est populaire pour ses marchés de nuit et son atmosphère très locale. Les logements sont généralement plus abordables. C’est un excellent choix pour une immersion dans la vie quotidienne hongkongaise.

Sheung Wan et Sai Ying Pun

Ces quartiers, à l’ouest de Central, attirent de plus en plus de voyageurs. Moins touristiques, ils mêlent cafés indépendants, galeries et vie de quartier. Ambiance plus résidentielle, tout en restant bien desservis.

À éviter

Certains quartiers des Nouveaux Territoires sont excentrés et mal reliés, comme Tin Shui Wai ou Tuen Mun. Ils sont à éviter pour un court séjour. La zone autour de Chungking Mansions, bien que centrale, est souvent signalée pour ses conditions d’hébergement très variables et son environnement bruyant.

Attractions principales à Hong Kong

Hong Kong propose un large éventail de lieux culturels, naturels et historiques, accessibles facilement. Voici les principales attractions à intégrer dans votre séjour.

Victoria Peak

Le sommet du Peak est un incontournable pour observer la skyline de Hong Kong. On y accède par le Peak Tram, un funiculaire historique qui grimpe à plus de 400 mètres d’altitude. Le billet aller-retour coûte environ 12 €. Le panorama sur Victoria Harbour, surtout au coucher du soleil, est remarquable. Pour éviter les files d’attente, il est conseillé de venir en semaine en matinée.

Star Ferry

Ce ferry public relie Central à Tsim Sha Tsui depuis 1888. La traversée, qui dure moins de 10 minutes, coûte environ 0,50 € et offre l’une des meilleures vues sur la baie. Préférez un passage au crépuscule pour profiter des lumières de la ville.

Big Buddha (Tian Tan Buddha)

Situé sur l’île de Lantau, ce bouddha de bronze de 34 mètres est accessible via le Ngong Ping 360, un téléphérique offrant une vue dégagée sur la nature. Compter environ 22 € l’aller-retour en cabine standard. Il faut ensuite gravir 268 marches pour atteindre la statue. À proximité se trouve le monastère de Po Lin, un lieu actif de culte.

Musée d’Histoire de Hong Kong

À Tsim Sha Tsui East, ce musée présente l’histoire sociale, politique et naturelle de la région. Entrée gratuite depuis 2023. L’exposition permanente est claire, interactive et bien documentée. Une excellente introduction à la culture locale.

Temple Man Mo

Ce temple taoïste se trouve à Sheung Wan, sur Hollywood Road. Il est dédié aux dieux de la littérature et de la guerre. Entrée gratuite, atmosphère calme, souvent parfumée par les spirales d’encens suspendues. Il est recommandé de s’y rendre tôt dans la journée pour profiter du silence.

Marchés de rue : Temple Street et Ladies Market

Le Ladies Market, à Mong Kok, est connu pour ses vêtements, accessoires et souvenirs bon marché. Le marché de Temple Street, plus animé en soirée, propose des objets électroniques, des bijoux et de la nourriture locale. Négociation fréquente, mais toujours avec respect.

Nan Lian Garden et Chi Lin Nunnery

Dans le quartier de Diamond Hill, ces deux lieux offrent une pause paisible en pleine ville. Le jardin, de style Tang, est gratuit et bien entretenu. Le couvent voisin accueille les visiteurs dans une atmosphère silencieuse, propice à la contemplation.

Lieux moins connus

• Peng Chau : petite île sans voitures, idéale pour la marche ou le vélo.
• Tai O : village de pêcheurs avec maisons sur pilotis, à l’ouest de Lantau.
• Lung Yeuk Tau Heritage Trail : circuit historique dans les Nouveaux Territoires, intéressant pour les amateurs d’histoire locale.

Pour profiter au mieux des lieux populaires, il est conseillé d’éviter les week-ends et les jours fériés, très fréquentés par les visiteurs locaux.

Expériences locales à faire à Hong Kong

Au-delà de ses sites célèbres, Hong Kong offre une vie culturelle active et des occasions de participer à des expériences traditionnelles. Cela permet d’avoir un aperçu plus authentique de la ville et de ses habitants.

Fêtes et cérémonies traditionnelles

Le Nouvel An lunaire, célébré entre janvier et février, est la fête la plus importante. Défilés, danses du lion et feux d’artifice sont organisés dans toute la ville, notamment à Tsim Sha Tsui et dans les temples taoïstes comme Wong Tai Sin. C’est aussi une période où de nombreux commerces ferment. Pour une expérience plus intime, mieux vaut se rendre dans des villages des Nouveaux Territoires où les célébrations sont moins touristiques.

Le Dragon Boat Festival (fin mai ou juin), avec ses courses de bateaux sur Victoria Harbour ou à Stanley, attire aussi des foules. Pour une atmosphère plus locale, le quartier d’Aberdeen est un bon choix.

En septembre ou octobre, la Fête de la mi-automne donne lieu à des rassemblements nocturnes dans les parcs, éclairés par des lanternes colorées. Le parc de Victoria ou celui de Kowloon Walled City sont des lieux intéressants à cette période.

Ateliers et cours

Plusieurs institutions culturelles ou associations proposent des ateliers de calligraphie chinoise, de cuisine cantonaise ou de thé traditionnel. Le PMQ (ex-école de police reconvertie en centre créatif), dans le quartier de SoHo, organise des activités régulières. Certains hôtels comme le Upper House ou le Mandarin Oriental proposent aussi des initiations à l’art du thé ou des cours de cuisine avec chefs locaux.

Des cours de taï chi en plein air sont organisés gratuitement dans certains parcs comme Kowloon Park le matin. Ces sessions sont ouvertes à tous, quel que soit le niveau.

Manifestations communautaires

Le week-end, de nombreux habitants se réunissent dans les espaces publics (parcs, esplanades) pour jouer au mah-jong, pratiquer le chant, ou simplement pique-niquer en groupe. Les marchés de quartier, comme celui de North Point, sont des lieux où l’on peut échanger avec les résidents tout en découvrant des produits du quotidien.

Enfin, le Hong Kong Arts Festival, en février-mars, programme des concerts, pièces de théâtre et spectacles de danse. Certaines représentations sont gratuites ou à tarifs réduits.

Ces expériences permettent d’appréhender le quotidien hongkongais dans sa diversité, au-delà de l’image souvent perçue d’une ville tournée uniquement vers le commerce.

Activités de plein air à faire à Hong Kong

Hong Kong est souvent associée à ses gratte-ciel, mais près de 40 % de son territoire est constitué de parcs naturels et de zones protégées. Cela offre de nombreuses possibilités pour les amateurs de plein air, avec des sentiers balisés, des plages accessibles, et des lieux propices à la détente ou à l’exercice.

Randonnées et sentiers côtiers

L’un des parcours les plus connus est le Dragon’s Back, situé sur l’île de Hong Kong. Cette randonnée modérée offre des vues dégagées sur Shek O Beach et Tai Tam Bay. Le sentier fait environ 8 km, soit 2 à 3 heures de marche, accessible depuis la station Shau Kei Wan (bus 9).

Le MacLehose Trail, long de 100 km, traverse les Nouveaux Territoires d’est en ouest. Il peut être divisé en tronçons pour des excursions d’une demi-journée. La section 2, près de Sai Kung, est particulièrement prisée pour ses plages isolées et ses paysages.

Autre option accessible : le Lantau Trail, sur l’île de Lantau, propose une série de randonnées de difficulté variable, certaines menant jusqu’au Sunset Peak ou au Lantau Peak, deuxième plus haut sommet de Hong Kong (934 m).

Plages et activités nautiques

Hong Kong compte plusieurs plages bien entretenues, surveillées et facilement accessibles. Repulse Bay et Deep Water Bay, au sud de l’île, sont très populaires le week-end. Pour un cadre plus calme, Tai Long Wan dans le parc de Sai Kung est une plage isolée, à rejoindre après une courte randonnée.

Les activités disponibles incluent le kayak de mer, le paddle board, ou même la plongée avec masque et tuba sur certaines zones de Sharp Island. Plusieurs entreprises locales proposent la location de matériel à l’heure ou à la journée, à partir de 10 à 15 € pour un kayak simple.

Conseils saisonniers

Les mois d’octobre à mars sont les plus adaptés pour les activités extérieures : faible humidité, températures entre 18°C et 25°C. En été, la chaleur et le risque de typhon rendent les randonnées moins agréables. Il est préférable de partir tôt le matin, d’emporter suffisamment d’eau, un chapeau et une protection solaire.

Visites guidées

Des guides locaux certifiés proposent des excursions à pied ou des circuits thématiques : nature, photographie, plantes médicinales. Les tarifs varient entre 15 € et 40 € selon la durée et la taille du groupe. La plateforme Klook ou les agences locales comme Walk Hong Kong recensent plusieurs de ces offres.

Excursions d’une journée et visites guidées

Hong Kong permet de réaliser facilement des excursions à la journée grâce à un réseau de transport rapide et fiable. Plusieurs îles, villages et sites historiques sont accessibles sans nuitée, ce qui rend ces escapades pratiques pour enrichir un séjour en ville.

Macau

Située à seulement 1 heure en ferry depuis Sheung Wan ou Tsim Sha Tsui, Macau est une ancienne colonie portugaise devenue une région administrative spéciale. On y découvre des ruelles pavées, des bâtiments baroques, des temples chinois et des casinos géants. Le tarif aller-retour pour le ferry varie entre 35 € et 45 € selon l’horaire. Une carte d’identité ou un passeport est nécessaire pour passer la frontière.

Le centre historique de Macau, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, comprend les ruines de Saint-Paul, le fort Monte et le temple A-Ma. Une excursion guidée avec transport, repas et visite accompagnée coûte en moyenne 65 à 90 € par personne.

Tai O et Lantau

Sur l’île de Lantau, le village de Tai O est connu pour ses maisons sur pilotis et son atmosphère paisible. On peut s’y rendre en MTR jusqu’à Tung Chung, puis en bus (ligne 11) ou en taxi. Une balade en bateau traditionnel pour voir les maisons et peut-être des dauphins roses coûte environ 2 €.

Vous pouvez combiner cette visite avec celle du Big Buddha et du monastère de Po Lin. Les agences locales proposent des circuits tout inclus à partir de 50 €.

Sai Kung et les îles périphériques

La région de Sai Kung, dans les Nouveaux Territoires, est réputée pour ses plages et formations rocheuses marines. Des bateaux-taxis partent du quai de Sai Kung pour rejoindre des plages isolées comme Ham Tin Wan. Il est possible d’y pratiquer le kayak ou la randonnée. La visite peut être organisée en autonomie ou via des guides pour 30 à 40 €.

Cheung Chau

Petite île sans voitures, Cheung Chau est accessible en ferry (45 minutes depuis Central). Elle séduit par ses ruelles étroites, ses temples, ses plages et sa cuisine de fruits de mer. Le prix du ferry aller-retour est d’environ 4 €. L’île est idéale pour une promenade à vélo (location sur place pour environ 3 € l’heure).

Se loger à Hong Kong (400 mots)

L’offre hôtelière à Hong Kong est diversifiée et couvre tous les niveaux de budget, du simple hébergement de transit aux établissements haut de gamme. Le choix du quartier a un impact direct sur le confort et l’accessibilité aux sites principaux.

Vue d’ensemble des quartiers

Pour un accès pratique aux attractions et aux transports, les zones les plus recherchées sont Central, Admiralty, Tsim Sha Tsui, Causeway Bay et Wan Chai. Ces quartiers sont bien desservis par le MTR, regorgent de commerces et offrent un bon choix de restaurants.

À l’inverse, des secteurs comme Sha Tin ou Tuen Mun, dans les Nouveaux Territoires, sont moins adaptés pour un court séjour car ils nécessitent des temps de transport prolongés.

Hôtels 5 étoiles recommandés

• The Peninsula Hong Kong – Situé à Tsim Sha Tsui, ce palace historique offre un service réputé et une vue directe sur Victoria Harbour. Chambres à partir de 600 € la nuit, avec spa, piscine, et service en Rolls-Royce pour les transferts aéroport.
• Four Seasons Hong Kong – À Central, intégré au complexe IFC, cet hôtel propose des chambres avec vue panoramique sur la baie, une piscine à débordement et deux restaurants étoilés. À partir de 520 € la nuit.
• Rosewood Hong Kong – Ouvert récemment à Victoria Dockside, c’est un hôtel moderne tourné vers l’art et la gastronomie, avec des chambres spacieuses et un design contemporain. Nuitée à partir de 570 €.

Hôtels 4 étoiles bien situés

• Hotel ICON – À Tsim Sha Tsui East, cet établissement conçu par l’École hôtelière de Hong Kong propose un bon rapport qualité-prix, des chambres modernes, une piscine avec vue et un buffet réputé. À partir de 200 € la nuit.
• The Hari Hong Kong – À Wan Chai, hôtel boutique bien noté pour sa décoration soignée et son accès rapide à Causeway Bay. Nuitée autour de 180 €.
• Ovolo Central – Petit hôtel branché à SoHo, parfait pour un séjour court dans une ambiance plus décontractée. Prix à partir de 150 €, avec petit-déjeuner inclus.

Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout en période de fêtes chinoises, où les prix augmentent rapidement. Les comparateurs comme Agoda ou Booking.com permettent de repérer des offres intéressantes avec annulation gratuite.

Manger et boire à Hong Kong

La gastronomie est l’un des points forts de Hong Kong, avec une scène culinaire qui reflète à la fois ses racines cantonaises et son ouverture internationale. On y trouve des étals de rue très fréquentés, des maisons de thé traditionnelles, ainsi que des restaurants étoilés.

Plats à goûter absolument

• Dim Sum : servis dans des paniers vapeur, ce sont de petites portions à partager. On les déguste souvent dans des maisons de thé en matinée ou à midi. Les classiques incluent les har gow (raviolis aux crevettes), siu mai (bouchées au porc) et char siu bao (brioches au porc laqué).
• Wonton noodles : nouilles servies dans un bouillon clair avec des raviolis aux crevettes. Simple, abordable et savoureux.
• Roast Goose : oie rôtie croustillante, souvent accompagnée de riz ou de nouilles.
• Egg tart : petite tartelette sucrée à la crème, d’inspiration portugaise, disponible dans de nombreuses boulangeries locales.
• Milk Tea : thé noir corsé, infusé longuement, mélangé avec du lait concentré. Souvent servi chaud ou glacé.

Étiquette à table

Dans les restaurants traditionnels, on partage les plats. On ne pointe pas avec les baguettes et on ne les plante pas à la verticale dans le riz. Le service est rapide et parfois direct, mais sans impolitesse. Dans certains établissements populaires, il est courant de partager une table avec des inconnus.

Il est d’usage de laisser quelques pièces de monnaie comme pourboire, bien que cela ne soit pas obligatoire. Dans les restaurants haut de gamme, 10 % de service sont souvent inclus.

Adresses recommandées

• Tim Ho Wan (Mong Kok, Sham Shui Po, Central) – Un des dim sum les moins chers à avoir reçu une étoile Michelin. Prix autour de 10 à 15 € par personne.
• Yung Kee Restaurant (Central) – Célèbre pour son oie rôtie, dans un cadre plus traditionnel. Menu à la carte, environ 40 € par personne.
• Tsim Chai Kee (Central) – Excellent pour les nouilles wonton. Plat principal à moins de 7 €.
• Bakehouse (Wan Chai, Soho) – Boulangerie moderne très populaire pour ses egg tarts et ses viennoiseries.
• Lung King Heen (Four Seasons Hotel) – Trois étoiles Michelin, cuisine cantonaise raffinée. Dîner à partir de 180 € par personne.

Pour boire un verre en soirée, les rooftops de Central ou les bars de Tsim Sha Tsui offrent une vue panoramique. Le Sevva ou Ozone (Ritz-Carlton) sont des lieux prisés, avec cocktails à partir de 20 €.

Shopping à Hong Kong

Hong Kong est connue pour être un centre commercial majeur en Asie, où l’on peut trouver aussi bien des produits de luxe, des articles électroniques, que de l’artisanat local. Les magasins sont ouverts tous les jours, souvent jusqu’à 22h, ce qui facilite les achats même en fin de journée.

Artisanat et produits locaux

Parmi les objets à rapporter :

• Porcelaine peinte à la main
• Thés en feuilles (pu-erh, oolong)
• Objets en bambou, accessoires de cuisine traditionnels
• Parapluies fabriqués à Hong Kong, souvent solides et bien conçus
• Calligraphies personnalisées, disponibles dans certains temples ou marchés d’art

Pour des achats authentiques, PMQ (Police Married Quarters) à SoHo regroupe des créateurs locaux, avec des articles de mode, de papeterie et de décoration faits sur place.

Marchés et rues commerçantes

• Ladies Market (Mong Kok) : vêtements, sacs, souvenirs. Les prix sont négociables, mieux vaut payer en espèces.
• Temple Street Night Market (Jordan) : ouvert le soir, avec objets électroniques, gadgets, jouets et accessoires.
• Cat Street (Sheung Wan) : spécialisé dans les antiquités et objets vintage, mais attention aux copies.
• Stanley Market : plus touristique, mais agréable pour l’ambiance et les tissus.

Pour les centres commerciaux modernes, on peut se rendre à :

• Harbour City (Tsim Sha Tsui), l’un des plus grands complexes de Hong Kong.
• Times Square (Causeway Bay) ou IFC Mall (Central), avec boutiques de luxe et chaînes internationales.

Conseils pour les achats détaxés

Hong Kong ne prélève aucune TVA, ce qui rend certains articles, notamment les produits électroniques, plus intéressants qu’en Europe. En revanche, vérifiez toujours la garantie internationale et assurez-vous que les appareils sont compatibles avec les normes européennes (voltage, fiches).

Les échanges et retours sont possibles dans les grandes enseignes, mais rares dans les marchés. Il est conseillé de demander un reçu détaillé pour tout achat important.

Vie nocturne à Hong Kong

La vie nocturne de Hong Kong est diverse et animée, allant des bars sur les toits aux clubs souterrains, en passant par les soirées plus calmes dans les quartiers historiques. Elle attire aussi bien les expatriés que les habitants locaux.

Bars et rooftops populaires

• Ozone (Ritz-Carlton, Kowloon) – Situé au 118e étage, c’est l’un des bars les plus hauts du monde. Cocktails à partir de 20 €, ambiance lounge et vue sur la baie.
• Sevva (Central) – Terrasse au cœur du quartier financier, fréquenté pour ses boissons maison et sa vue sur les tours de la ville.
• Aqua Spirit (Tsim Sha Tsui) – Bar-restaurant design avec vue directe sur Victoria Harbour. L’ambiance est plus calme en début de soirée.

Clubs et soirées

• Dragon-i (Central) – Club emblématique de la scène hongkongaise, très fréquenté en fin de semaine.
• Levels (Lan Kwai Fong) – Bonne programmation musicale et ambiance jeune.
• Cassio – Club plus intimiste à l’ambiance élégante, avec cuisine espagnole en début de soirée.

Quartiers à fréquenter la nuit

• Lan Kwai Fong (Central) : petite zone très dense en bars, pubs et discothèques. Fréquenté principalement par des expatriés et voyageurs.
• SoHo (South of Hollywood Road) : parfait pour un dîner suivi d’un cocktail dans un bar à vin ou à gin.
• Tsim Sha Tsui : offre une ambiance plus éclectique, avec des bars à musique live et des lounges d’hôtel.

Conseils de sécurité et lois locales

La ville est généralement sûre la nuit, mais il convient de rester vigilant dans les zones très fréquentées, notamment autour de Lan Kwai Fong, où les foules peuvent être compactes. L’âge légal pour consommer de l’alcool est de 18 ans. La consommation dans l’espace public n’est pas interdite mais reste rare.

Les taxis circulent toute la nuit, et les applications comme HKTaxi ou Uber fonctionnent bien pour rentrer en toute sécurité.

Informations pratiques

Pour un séjour réussi à Hong Kong, quelques précautions et connaissances locales sont utiles afin d’éviter les désagréments et mieux comprendre les habitudes locales.

Sécurité et assistance

Hong Kong est globalement très sûre, y compris en soirée. La présence policière est visible, et les vols sont peu fréquents. Toutefois, comme partout, mieux vaut éviter de montrer de l’argent liquide en public, garder ses effets personnels sous surveillance dans les lieux très fréquentés (métro, marchés) et faire attention dans les zones touristiques comme Temple Street ou Mong Kok.

En cas de problème, on peut contacter la police au 999. Le Consulat général de France se situe à Admiralty, dans la tour Lippo, et peut être joint en cas d’urgence.

Comportement et coutumes locales

Les habitants sont généralement polis et discrets. Il est bien vu de parler calmement, de respecter la file (dans les bus, ascenseurs, restaurants) et d’éviter de manger ou boire dans les transports. La ponctualité est appréciée, surtout lors de rendez-vous professionnels ou d’activités encadrées.

Dans les temples ou les lieux de culte, il est recommandé de se montrer respectueux, de ne pas toucher les objets rituels et d’éviter les vêtements trop courts. Les photos peuvent être interdites dans certains espaces intérieurs.

Zones sûres et zones à éviter

Les principaux quartiers touristiques (Central, Tsim Sha Tsui, Wan Chai, Admiralty, Causeway Bay) sont bien surveillés et sans danger pour circuler à pied, même tard. Évitez les ruelles isolées autour de Chungking Mansions après minuit, en particulier si vous êtes seul(e). Certains quartiers excentrés peuvent être mal éclairés ou déserts la nuit, comme Tuen Mun ou Tin Shui Wai, mais ne présentent pas de risques majeurs.

Enfin, évitez les attroupements lors d’éventuelles manifestations politiques, même pacifiques, surtout à proximité du quartier gouvernemental à Admiralty.

Conseils sur le budget

Hong Kong est une destination où les écarts de prix peuvent être importants selon le style de voyage. Il est possible d’y séjourner avec un budget raisonnable si l’on adapte ses choix en matière de transport, de repas et d’activités.

Hébergement et alimentation

Pour réduire les coûts, les voyageurs peuvent opter pour des hôtels 3 étoiles, des auberges privées ou des chambres d’hôtes dans les quartiers secondaires (Sai Ying Pun, Hung Hom, Jordan). Les prix y débutent à environ 60 € la nuit, contre 150 à 600 € pour les hôtels 4 et 5 étoiles.

Côté restauration, les cantines locales, food courts dans les centres commerciaux et les étals de rue permettent de manger pour 3 à 7 € par repas. Les restaurants traditionnels de dim sum ou de nouilles sont accessibles sans réservation et proposent des portions copieuses à petits prix. À l’inverse, les restaurants étoilés ou d’hôtel peuvent coûter plus de 100 € par personne.

Activités économiques

De nombreuses activités sont gratuites ou peu coûteuses : randonnées, plages, marchés, temples. Les musées publics (Musée d’Histoire, Musée d’Art) sont souvent gratuits ou avec entrée à moins de 5 €. Les ferries inter-îles sont également très abordables.

Il existe des pass touristiques comme l’Octopus Card, qui permet d’utiliser tous les transports publics avec un tarif réduit. Elle coûte environ 5 € à l’achat, avec la possibilité de la recharger dans les stations MTR ou supérettes. Elle peut également être utilisée pour payer dans certains magasins, distributeurs automatiques et restaurants.

Astuces utiles

• Éviter les week-ends et jours fériés pour visiter les lieux populaires.
• Utiliser des applications locales (Klook, HKTaxi, MTR Mobile) pour bénéficier de réductions ou réserver à l’avance.
• Prévoir de l’espèce en petites coupures pour les marchés et les petits restaurants qui n’acceptent pas toujours la carte bancaire.

Avec une bonne organisation, un séjour à Hong Kong peut rester économique sans compromettre l’expérience.

Expressions utiles + Termes et expressions locales courantes

À Hong Kong, le cantonais est la langue principale, mais l’anglais est largement compris, notamment dans les hôtels, les restaurants touristiques, les transports et les centres commerciaux. Néanmoins, connaître quelques mots et expressions de base en cantonais est souvent apprécié des locaux et peut faciliter certaines interactions, notamment dans les marchés ou les quartiers plus résidentiels.

Expressions de base en cantonais

• Bonjour / Bonsoir : Nei hou (你好)
• Merci (politesse) : M̀h’gōi (唔該)
• Merci (reconnaissance) : Dōjeh (多謝)
• Oui / Non : Haih (係) / M̀h’haih (唔係)
• Combien ça coûte ? : Géi chín a? (幾錢呀？)
• Je ne comprends pas : Ngóh m̀h mìng baak (我唔明白)
• Où est… ? : … hái bīn douh a? (…喺邊度呀？)
• Toilettes : Chí só (廁所)

Termes pratiques dans la ville

• Octopus Card : carte de paiement rechargeable utilisée dans les transports et de nombreux commerces.
• MTR (Mass Transit Railway) : métro de Hong Kong, rapide et fiable.
• Minibus (紅Van / 綠Van) : petits bus à itinéraire semi-fixe, courants dans les zones résidentielles.
• Cha chaan teng (茶餐廳) : café-restaurant local servant une cuisine fusion (chinoise et occidentale).
• Wet Market : marché traditionnel vendant fruits, légumes, poissons, viandes.

Conseils linguistiques

Dans la plupart des cas, les panneaux, menus et annonces dans les transports sont en chinois et en anglais. Les chauffeurs de taxi, en revanche, ne parlent pas toujours anglais : il est conseillé de montrer une adresse écrite en chinois ou d’utiliser une application de traduction ou de géolocalisation.

Les numéros importants comme la police (999), les hôpitaux ou les ambassades disposent généralement d’un personnel anglophone. Enfin, faire l’effort de prononcer quelques mots en cantonais est souvent bien perçu et permet d’établir un contact plus naturel avec les habitants.

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Les plus beaux hôtels du monde

Bienvenue sur notre site de présentation des plus beaux hôtels du monde. Ce site est réalisé par un collectif de voyageurs, le plus souvent voyageurs d’affaires, qui parcourent le monde. Le but de ce site est de vous présenter notre sélection des plus beaux hôtels que l’on retrouve en Europe, en Amérique et dans le reste du monde.

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