Une escapade familiale poétique au Beaverbrook Hotel dans le luxe

Plongez dans l’univers enchanteur du Beaverbrook Hotel dans le Surrey : spa, aire enfants, dîner aérien japonais. Une parenthèse raffinée et ludique à découvrir.

Le cadre historique du luxe familial

Le Beaverbrook Hotel, situé dans les Surrey Hills sur un domaine de 470 acres (190 ha), incarne un savant mélange d’élégance britannique et de créativité contemporaine. Ancienne résidence de Lord Beaverbrook, il a su conserver l’âme de la haute société tout en s’adaptant aux exigences familiales : 56 chambres, 9 suites et une villa, toutes décorées avec finesse et personnalité.

L’aire de jeux immersive pour enfants
Pensé pour le plaisir des plus jeunes, le domaine propose une zone enfants étoffée : arcade, arts plastiques, jeux de société, ainsi qu’un grand arbre-maison et un parcours d’obstacles à l’extérieur. Tout cela favorise une atmosphère à la fois sécurisante, ludique et inspirante.

Le spa et installations bien-être
Le Coach House Spa, sous une imposante verrière de verre coloré, offre un éventail complet de bien-être : six cabines de soins, piscines chauffées intérieure et extérieure, un espace thermal, et même une chambre hyperbare pour des soins avancés. À cela s’ajoutent des installations sportives variées : tennis, tir à l’arc, cyclisme, fencing, padel, pick-ball, de quoi satisfaire toutes les envies d’activité.

La philosophie du spa est holistique et ancrée dans la nature environnante : les traitements, la détente et la structure du lieu visent à reconnecter le corps et l’esprit avec les paysages bucoliques alentour. Chaque cabine, chaque bassin, invite à la reconnexion paisible, dans un cadre visuel remarquable.

Le dîner suspendu, expérience culinaire et immersive

Le clou de l’expérience est ce dîner suspendu, proposant un menu quatre services japonais intitulé « Fanning the Flame » dans des nacelles ornées de formes de montgolfière, conçues par Summerill & Bishop, installées dans les jardins.

Le menu mêle sushi, sashimi, barbecue yakiniku immersif, et un dessert thématique nommé « The Clouds ». Le tarif s’élève à 135 £ par personne, 85 £ pour les options végétarienne ou végétalienne. Cette expérience peut être réservée indépendamment du séjour.

La gastronomie japonaise raffinée au cœur de l’hôtel
La table signature, The Dining Room – Japanese Grill, propose des mets délicats : sushi, sashimi, nigiri, grillés au Josper, orchestrés par le chef Wojciech Popow — récompensé pour sa maîtrise, formé chez Gordon Ramsay ou Noma. Le menu met en valeur des ingrédients locaux, parfois fermentés ou cueillis à l’état sauvage, avec des créations telles que Toro Tartar au Yuzu Miso, wagyu charbonné, Turbot Nigiri aux fourmis de bois et huile de souci.

Les autres espaces de restauration conviviaux

Outre le Japanese Grill, plusieurs lieux complètent l’offre gourmande :

• The Garden House Restaurant, niché dans un jardin potager clos, propose des plats rustiques d’inspiration italienne à base de produits de saison.
• Mrs Beeton’s, pour des classiques britanniques réconfortants (burgers, desserts typiques).
• La Pizzeria du Deli, pizzas cuites au feu de pierre, et The Coach House Deli, salades et encas frais, parfaits avant ou après les soins au spa.
• Sir Frank’s Bar, somptueux bar où siroter un cocktail dans un décor art déco et botanique signé Marianne North.

Des exemples chiffrés pour cadrer l’expérience
470 acres de domaine.
56 chambres, 9 suites, 1 villa.
Tarif du dîner aérien : 135 £ / 85 £.
Chambre double dès 446 £ / nuit (à titre indicatif).

La magie à portée d’horizon

Le Beaverbrook Hotel réussit un mariage peu commun entre fantaisie visuelle, raffinement culinaire, convivialité familiale, et bien-être raffiné. Chaque composante — de la piscine chauffée à la nacelle suspendue — participe à une narration immersive. Les enfants jouent au milieu d’une nature luxuriante, tandis que les adultes se délectent d’une cuisine japonaise inventive ou s’abandonnent au calme d’un spa. Une parenthèse suspendue et rassurante, théâtrale sans ostentation, qui invite chacun à réinventer la notion de séjour.

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